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Un soir à Capo

Cochon + Lard fumé + Châtaigne

12,50 

200 g

L’été, la Corse, la plage…Un pâté subtil comme les senteurs du maquis et généreux comme la Corse.

Quand et comment le déguster ? Un soir d’été à Capo di Feno ou ailleurs, bien frais, sur du bon pain, en bonnes tranches.

Les ingrédients essentiels ? Fait main et avec amour : du tendre cochon de l’Aveyron mariné et pas trop haché, des lardons saisis et déglacés en compagnie de châtaignes écrasées, une belle branche de romarin du jardin…

Gorge de porc (60%), foie de porc, lardons fumés (10%), châtaignes (9,6%), œufs, sel, poivre, calvados (sulfites), graisse de canard, branche de romarin.

ACCORDS METS ET VINS

Rosé de rêve

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