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Un soir à Capo
Cochon + Lard fumé + Châtaigne
12,50 €
200 g
L’été, la Corse, la plage…Un pâté subtil comme les senteurs du maquis et généreux comme la Corse.
Quand et comment le déguster ? Un soir d’été à Capo di Feno ou ailleurs, bien frais, sur du bon pain, en bonnes tranches.
Les ingrédients essentiels ? Fait main et avec amour : du tendre cochon de l’Aveyron mariné et pas trop haché, des lardons saisis et déglacés en compagnie de châtaignes écrasées, une belle branche de romarin du jardin…
Gorge de porc (60%), foie de porc, lardons fumés (10%), châtaignes (9,6%), œufs, sel, poivre, calvados (sulfites), graisse de canard, branche de romarin.
ACCORDS METS ET VINS
Rosé de rêve
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